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🍽️ Biscotti croccanti al miele con spezie

53 kcal · 45 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 150 g miele
• 150 g sciroppo di barbabietola
• 200 g burro
• 500 g farina di segale (tipo 1050)
• 1 arancia non trattata (scorza grattugiata)
• 4 cucchiaini da tè di chiodi di garofano macinati
• 10 g carbonato di potassio (circa 1 cucchiaino da tè)
• 3 cucchiaini da tè acqua
• zucchero a velo

Preparazione

1. 1. Scalda il miele, lo sciroppo e il burro in un pentolino a fuoco basso, finché il burro non si è sciolto completamente.
2. 2. Lascia raffreddare il composto di miele e burro fino a raggiungere la temperatura ambiente.
3. 3. Mescola la farina, la scorza d'arancia e i chiodi di garofano macinati in una ciotola grande.
4. 4. Aggiungi il composto di miele e burro raffreddato alla farina.
5. 5. Sciogli il carbonato di potassio (un agente lievitante) in un po' d'acqua e impasta questa soluzione nell'impasto.
6. 6. Copri l'impasto e lascialo riposare per 24 ore a temperatura ambiente.
7. 7. Preriscalda il forno a 180 gradi.
8. 8. Unge una teglia da forno con un po' di burro.
9. 9. Infarina una superficie di lavoro e stendi l'impasto spesso circa mezzo centimetro.
10. 10. Taglia stelle e cuori dall'impasto usando degli stampini.
11. 11. Adagia i cuoricini sulla teglia da forno preparata.
12. 12. Inforna i biscotti sulla griglia centrale per circa 12 minuti, fino a quando non saranno dorati.
13. 13. Lascia raffreddare i biscotti su una gratella.
14. 14. Spolvera i biscotti raffreddati con zucchero a velo e servili.

Valori per porzione

• kcal: 53
• Protein: 0 g · Fett/Fat: 2 g · Carbs: 8 g