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🍰 Biscotti al pan di zenzero

78 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Mescola la farina con il lievito in polvere.
  2. 2. Aggiungi le nocciole e mescola.
  3. 3. Rimuovi i noccioli dalle prugne secche.
  4. 4. Frulla le prugne fino a ottenere una purea fine.
  5. 5. Aggiungi la purea di prugne al mix di farina.
  6. 6. Aggiungi il cacao in polvere.
  7. 7. Aggiungi il miele.
  8. 8. Aggiungi l'uovo intero.
  9. 9. Aggiungi il tuorlo.
  10. 10. Aggiungi le spezie per pan di zenzero.
  11. 11. Lavora il tutto con gli impastatori del tuo mixer elettrico fino a ottenere un impasto sodo.
  12. 12. Copri l'impasto.
  13. 13. Lascia riposare l'impasto tutta la notte a temperatura ambiente.
  14. 14. Il giorno dopo, stendi l'impasto spesso circa 1 cm.
  15. 15. Taglia forme a forma di mezzaluna o stelle usando degli stampini.
  16. 16. Adagia i biscotti su una teglia foderata con carta da forno.
  17. 17. Sbatti un uovo con 2 cucchiai di acqua.
  18. 18. Spennella i biscotti con il composto di uova.
  19. 19. Guarniscili a piacere con le mandorle.
  20. 20. Preriscalda il forno.
  21. 21. Inforna i biscotti a 180 gradi in modalità statica o 160 gradi in modalità ventilata per circa 20 minuti.
  22. 22. Togli i biscotti dal forno.
  23. 23. Lascia raffreddare bene i biscotti.
  24. 24. Mescola lo zucchero a velo con 3 o 4 cucchiai di acqua fino a ottenere una glassa liscia.
  25. 25. Dividi la glassa a tuo piacimento.
  26. 26. Mescola separatamente piccole quantità con un po' di colorante alimentare a tua scelta fino a renderle lisce.
  27. 27. Riempi le sac à poche con la glassa.
  28. 28. Taglia le punte delle sac à poche molto vicino alla base.
  29. 29. Decora o scrivi sui biscotti con la glassa.
  30. 30. Lascia asciugare le decorazioni.

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