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🍰 Pan di zenzero al miele

76 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Mescola la farina con il lievito in polvere.
  2. 2. Aggiungi le nocciole e mescola.
  3. 3. Rimuovi i noccioli dalle prugne secche.
  4. 4. Frulla le prugne fino a ottenere una purea fine.
  5. 5. Aggiungi la purea di prugne, il miele, l'uovo, il tuorlo d'uovo e le spezie per pan di zenzero al composto di farina.
  6. 6. Impasta il tutto con gli impastatori del robot da cucina fino a ottenere un impasto sodo.
  7. 7. Copri l'impasto.
  8. 8. Lascia riposare l'impasta a temperatura ambiente per tutta la notte.
  9. 9. Il giorno successivo, stendi l'impasto spesso circa 1 centimetro.
  10. 10. Taglia forme a forma di mezzaluna o stelle usando degli stampini.
  11. 11. Adagia le forme su una teglia da forno foderata con carta da forno.
  12. 12. Sbatti un uovo con 2 cucchiai di acqua.
  13. 13. Spennella i pan di zenzero con il composto di uovo.
  14. 14. Guarniscili a piacere con le mandorle.
  15. 15. Preriscalda il forno.
  16. 16. Inforna i pan di zenzero a 180 gradi in modalità statica o 160 gradi in modalità ventilata per circa 20 minuti.
  17. 17. Rimuovi i pan di zenzero dal forno.
  18. 18. Lascia raffreddare completamente i pan di zenzero.
  19. 19. Mescola lo zucchero a velo con 3 o 4 cucchiai di acqua fino a ottenere una glassa liscia.
  20. 20. Dividi la glassa a piacere in più parti.
  21. 21. Aggiungi un po' di colorante alimentare in ciascuna porzione.
  22. 22. Mescola fino a quando il colore è uniforme.
  23. 23. Riempi le sac à poche con la glassa.
  24. 24. Taglia leggermente le punte delle sac à poche.
  25. 25. Decora o scrivi sui pan di zenzero raffreddati con la glassa.
  26. 26. Lascia asciugare la decorazione.

Valori per porzione