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🍽️ Barrette croccanti al miele e frutta

472 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 175 g di Grünkern macinato
• 50 g di farina (tipo 1050)
• lievito in polvere
• 50 g di miele
• 1 bustina di zucchero alla vaniglia
• 1 uovo (taglia M)
• 75 g di burro morbido
• 100 g di prugne secche snocciolate
• 100 g di albicocche
• 50 g di anelli di mela essiccati
• chip di banana
• bastoncini di mandorla
• granuli di anacardi tritati
• 100 g di nocciole pelate a scaglie
• 100 g di burro
• 150 g di miele
• 1 bustina di zucchero alla vaniglia

Preparazione

1. 1. Metti le due farine e il lievito in polvere in una ciotola grande.
2. 2. Aggiungi il miele, lo zucchero alla vaniglia, l'uovo e il burro.
3. 3. Impasta velocemente gli ingredienti fino a ottenere un impasto liscio.
4. 4. Avvolgi l'impasto strettamente nella pellicola trasparente.
5. 5. Metti l'impasto in frigorifero per 30 minuti.
6. 6. Togli l'impasto e lavoralo brevemente con le mani.
7. 7. Imburrare bene una teglia da forno.
8. 8. Spolvera un po' di farina sul piano di lavoro, in modo che l'impasto non si attacchi.
9. 9. Stendi l'impasto sulla teglia imburrata.
10. 10. Taglia la frutta a pezzetti piccoli.
11. 11. Mescola i pezzi di frutta con le noci.
12. 12. Metti miele, burro e zucchero alla vaniglia in un pentolino.
13. 13. Riscalda il mescolando, finché tutto non si è sciolto.
14. 14. Mescola il composto di frutta e noci nel caldo miele e burro.
15. 15. Distribuisci il ripieno ancora caldo in modo uniforme sull'impasto.
16. 16. Preriscalda il forno a 180 gradi (ventilato: 160 gradi, gas: livello 2-3).
17. 17. Inforna le barrette per circa 25 minuti in forno.
18. 18. Lascia raffreddare completamente il dolce durante la notte.
19. 19. Taglia il dolce freddo in rettangoli di 3 per 7 centimetri.

Valori per porzione

• kcal: 472
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 58 g