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🍽️ Sciroppo fresco di sambuco

446 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 bottiglia di vino bianco (0,75 l)
• 4 limoni
• 1 cucchiaino di acido citrico
• 15 ombrelle di fiori di sambuco
• 1.5 kg di zucchero

Preparazione

1. 1. Versa il vino bianco, la stessa quantità di acqua e l'acido citrico in un grande contenitore.
2. 2. Lava i limoni sotto acqua calda.
3. 3. Taglia i limoni a fette sottili.
4. 4. Lava le ombrelle di fiori di sambuco.
5. 5. Asciuga bene i fiori di sambuco.
6. 6. Aggiungi le fette di limone e i fiori di sambuco nel contenitore.
7. 7. Copri il contenitore, ad esempio con la pellicola trasparente.
8. 8. Metti il contenitore in frigorifero per 4-5 giorni.
9. 9. Mescola il composto più volte durante questo periodo.
10. 10. Filtra il liquido attraverso un colino in una pentola.
11. 11. Aggiungi lo zucchero al liquido.
12. 12. Porta il composto a bollore per 10 minuti, fino a quando non si forma un leggero sciroppo.
13. 13. Riempi le bottiglie con lo sciroppo caldo.
14. 14. Chiudi subito le bottiglie.
15. 15. Conserva lo sciroppo al fresco e gustalo entro almeno 6 mesi.

Valori per porzione

• kcal: 446
• Protein: 1 g · Fett/Fat: 0 g · Carbs: 111 g