← Tutte le ricette

🍽️ Sciroppo fresco di sambuco

2047 kcal · 35 min · 4 porzioni

Sciroppo fresco di sambuco Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Agita vigorosamente i fiori di sambuco per rimuovere gli insetti. Rimuovi manualmente le impurità più grandi. Lava il limone sotto acqua calda. Taglia il limone a fette sottili.
  2. 2. Metti lo zucchero e 1 litro d'acqua in una pentola. Riscalda il composto lentamente mescolando continuamente, fino a quando bolle. Lascia sobbollire lo sciroppo per circa 10 minuti.
  3. 3. Rimuovi la pentola dal fuoco e lascia raffreddare il liquido. Aggiungi i fiori di sambuco e le fette di limone nello sciroppo raffreddato. Versa il tutto in una pentola grande o in una ciotola grande.
  4. 4. Copri la pentola o la ciotola. Lascia in infusione il composto per circa due giorni, in modo che il sapore si assorba bene.
  5. 5. Filtrare lo sciroppo attraverso un panno fine (panno per filtrare) prima di imbottigliarlo, per rimuovere i fiori e i resti di limone. Strizza leggermente i fiori per recuperare il liquido rimanente.
  6. 6. Rimetti lo sciroppo filtrato nella pentola. Riscalda di nuovo mescolando, fino a quando bolle nuovamente.
  7. 7. Versa lo sciroppo caldo in una bottiglia pulita e preparata. Chiudi bene la bottiglia e conservarla in un luogo fresco.
  8. 8. Per bere, versa lo sciroppo in un bicchiere. Diluiscilo con acqua fredda in un rapporto di circa 1 parte di sciroppo a 6 parti di acqua. Mescola e gusta.

Valori per porzione