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🍽️ Noodles di Mie Hokkien con Polpo

572 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 350 g Mie-Nudel
• gamberi 400 g
• 300 g Putenschnitzel
• 150 g Venusmuscheln (Muschelfleisch ausgelöpezzi)
• 4 Frühlingszwiebeln
• sedano 1 gambi
• 1 mazzo Koriander (à 20 g)
• 150 g Mungobohnensprossen
• 2 cucchiaio olio di arachidi
• 1 cucchiaino geröstetes olio di sesamo
• 1 cucchiaino Sambal oelek
• 1 cucchiaino Austernsauce
• 1 cucchiaio Sojasauce
• 1 cucchiaio Sesam (à 15 g)

Preparazione

1. 1. Versare acqua bollente sui noodles e lasciarli gonfiare finché non sono morbidi. Seguire le istruzioni sulla confezione. In alternativa, puoi cuocere brevemente i noodles in acqua bollente.
2. 2. Spellare i gamberi, ma lascia la coda attaccata. Sciacquali e tamponali con carta assorbente.
3. 3. Sciacqua la carne di tacchino e tamponala con carta assorbente.
4. 4. Taglia la carne di tacchino a fette sottili.
5. 5. Sciacqua la carne di vongola e tamponala con carta assorbente.
6. 6. Pulisci le cipolline e lavale.
7. 7. Taglia le cipolline in pezzi lunghi circa 3 centimetri.
8. 8. Lava il sedano e taglialo a fette sottili.
9. 9. Lava le foglie di coriandolo, scuotile per asciugarle e tritale finemente.
10. 10. Sciacqua i germogli in un colino e lasciali scolare bene.
11. 11. Scalda entrambi gli oli in un wok.
12. 12. Aggiungi i gamberi, la carne, le vongole, le cipolline e il sedano nel wok.
13. 13. Rosola il tutto a fuoco vivace per 2-3 minuti, finché non è leggermente dorato.
14. 14. Aggiungi i noodles scolati, i germogli e il coriandolo.
15. 15. Condisci il piatto con sambal oelek, salsa di ostriche e salsa di soia.
16. 16. Spolvera i noodles pronti con sesamo e servi.

Valori per porzione

• kcal: 572
• Protein: 39 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 70 g