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🍳 Fofluffige Hirse-Omelett mit Nektarinen

399 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 40 g Hirse
• 2 Eier (M)
• 10 g Vollrohrzucker (2 cucchiaino)
• 1 pizzico Salz
• 150 g Vanillejoghurt (3,5% Fett)
• 2 cucchiaio Pfirsichmark
• 250 g Nektarine (2 Nektarinen)
• 2 cucchiaino olio di girasole

Preparazione

1. 1. Porta 75 Milliliter Wasser in un pentola a bollire.
2. 2. Aggiungi la Hirse nell'acqua bollente e mescola brevemente.
3. 3. Riduci immediatamente il fuoco alla minima.
4. 4. Cuoci la Hirse per 7 minuti con un coperchio.
5. 5. Mescola vigorosamente più volte durante questo periodo.
6. 6. Rimuovi la pentola dal fuoco e lascia gonfiare la Hirse coperta per altri 12 minuti.
7. 7. Lascia raffreddare completamente la Hirse cotta.
8. 8. Aggiungi le uova, lo zucchero e una presa di sale in un bowl.
9. 9. Batti bene la miscela con una frusta.
10. 10. Aggiungi la Hirse raffreddata alla miscela di uova.
11. 11. Aggiungi il Vanillejoghurt e il Pfirsichmark in un piccolo bowl separato.
12. 12. Mescola la miscela di Joghurt fino a renderla liscia, fino a quando non ci sono più grumi.
13. 13. Lava accuratamente le Nektarinen.
14. 14. Asciuga la frutta con un panno da cucina.
15. 15. Taglia le Nektarinen a metà e rimuovi i semi.
16. 16. Taglia la polpa in fette sottili.
17. 17. Riscalda un po' di olio in una padella antiaderente.
18. 18. Versa l'impasto di Hirse nella padella calda.
19. 19. Cuoci l'Omelett per circa 4 minuti a fuoco medio.
20. 20. Gira delicatamente l'Omelett.
21. 21. Cuoci l'altro lato per 4-5 minuti fino a doratura.
22. 22. Aggiungi l'Omelett finito su un piatto.
23. 23. Decoralo con la miscela di Pfirsich-Joghurt e le fette di Nektarinen.
24. 24. Servi il piatto immediatamente.

Valori per porzione

• kcal: 399
• Protein: 14 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 54 g