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🍽️ Padella di miglio e verdure

485 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Versa il miglio e il brodo vegetale in una pentola.
  2. 2. Porta il composto a bollore.
  3. 3. Salata leggermente il miglio.
  4. 4. Abbassa la fiamma al minimo.
  5. 5. Copri la pentola con un coperchio.
  6. 6. Lascia cuocere il miglio dolcemente per 20 minuti.
  7. 7. sbuccia le cipolle.
  8. 8. sbuccia gli spicchi d'aglio.
  9. 9. Trita finemente le cipolle.
  10. 10. Trita finemente l'aglio.
  11. 11. Lava accuratamente il porro.
  12. 12. Lava accuratamente i cipollotti.
  13. 13. Taglia le parti bianche e verde chiaro del porro ad anelli.
  14. 14. Taglia i cipollotti ad anelli.
  15. 15. Versa acqua bollente sui pomodori.
  16. 16. Lascia agire per solo pochi secondi.
  17. 17. Rimuovi immediatamente i pomodori dall'acqua calda e immergili in acqua fredda.
  18. 18. Rimuovi la buccia dai pomodori.
  19. 19. Taglia i pomodori a quarti.
  20. 20. Rimuovi i semi dai pomodori.
  21. 21. Taglia i pomodori privati dei semi a cubetti piccoli.
  22. 22. Taglia le olive a fette.
  23. 23. Scalda l'olio in una pentola.
  24. 24. Aggiungi le cipolle tritate e l'aglio nell'olio caldo.
  25. 25. Stufa il composto di cipolle finché diventa traslucido.
  26. 26. Aggiungi il porro tagliato e i cubetti di pomodoro.
  27. 27. Lascia sobbollire le verdure per circa 5 minuti.
  28. 28. Aggiungi le fette di oliva.
  29. 29. Condisci il piatto con il sale.
  30. 30. Condisci il piatto con il pepe.
  31. 31. Condisci il piatto con il peperoncino.
  32. 32. Disponi il miglio cotto sui piatti.
  33. 33. Versa le verdure calde sopra il miglio.
  34. 34. Spolvera il piatto con gli anelli di cipollotto.
  35. 35. Spolvera il piatto con i germogli.
  36. 36. Servi il piatto immediatamente.

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