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🍽️ Padella Wok con miglio e verdure colorate

543 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 250 g miglio
• 250 ml brodo di verdure (dal barattolo)
• 50 g uvetta
• 4 carote
• 2 gambi sedano
• 2 cucchiai olio vegetale
• 100 g arachidi
• 2 cucchiai burro
• sale
• pepe

Preparazione

1. 1. Metti il miglio in una ciotola.
2. 2. Versa il brodo di verdure bollente sul miglio.
3. 3. Lascia gonfiare il miglio per dieci minuti.
4. 4. Sgrana il miglio con una forchetta, finché non diventa sabbioso.
5. 5. Lava le carote e pelale.
6. 6. Taglia le carote a fette oblique.
7. 7. Pulisci il sedano e taglia le foglie.
8. 8. Taglia il sedano a pezzi grossolani.
9. 9. Ammolla l'uvetta in poca acqua.
10. 10. Scalda l'olio in una padella.
11. 11. Fai glassare i pezzi di carota e sedano.
12. 12. Strizza l'uvetta.
13. 13. Fai sciogliere il burro in una padella antiaderente.
14. 14. Rosola il miglio mescolando continuamente.
15. 15. Dopo cinque minuti aggiungi le verdure.
16. 16. Aggiungi l'uvetta e le arachidi.
17. 17. Condisci la padella con sale e pepe.

Valori per porzione

• kcal: 543
• Protein: 16 g · Fett/Fat: 26 g · Carbs: 61 g