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🍽️ Suculente medaglioni di cervo alla griglia

269 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 300 g filetto di cervo (spesso 3 cm ciascuno)
• 2 cucchiaio brandy
• 1 cucchiaio olio
• sale
• pepe
• 1 cucchiaio composta di mirtilli rossi

Preparazione

1. 1. Unge il filetto di cervo uniformemente con il brandy.
2. 2. Stendi uno strato sottile di olio sui filetti.
3. 3. Posiziona la carne sulla griglia preriscaldata.
4. 4. Griglia i medaglioni per circa 3-5 minuti per lato.
5. 5. Copri la carne e lasciala riposare fino a quando la temperatura interna raggiunge 53 °C.
6. 6. Aggiungi un po' di brandy sui medaglioni appena pronti.
7. 7. Condisci la carne a tuo piacimento.
8. 8. Servi i medaglioni di cervo insieme ai mirtilli rossi.

Valori per porzione

• kcal: 269
• Protein: 31 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 5 g