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🍽️ Fegato di cervo tenero con cipolle

386 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava accuratamente il fegato di cervo e asciugalo con un panno da cucina. Taglia la carne in fette uniformi. Passa leggermente le fette nella farina, in modo che siano leggermente infarinate. Pela le cipolle e tagliale a fette sottili.
  2. 2. Riscalda il burro in una padella grande. Rosola le fette di fegato nel burro caldo a fuoco medio. Cuocile per circa 2-4 minuti per lato, finché sono ancora rosa all'interno. Condisci la carne con sale e pepe. Rimuovi il fegato dalla padella e tienilo al caldo.
  3. 3. Cucina le fette di cipolla nel grasso di cottura rimasto nella padella, finché non sono morbide. Aggiungi di nuovo le fette di fegato calde nella padella con le cipolle. Servi il piatto direttamente nella padella e servilo caldo.

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