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🍽️ Classico Himmel und Erde con salsiccia di sangue

959 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. sbuccia le patate e lavale accuratamente.
  2. 2. Metti le patate in acqua bollente salata.
  3. 3. Cuoci le patate per 25 fino a 30 minuti, finché sono tenere.
  4. 4. sbuccia le cipolle e tagliale in anelli sottili.
  5. 5. sbuccia le mele e tagliale a fette sottili.
  6. 6. Condisci le fette di mela con un po' di succo di limone.
  7. 7. Rimuovi la salsiccia di sangue dal suo involucro.
  8. 8. Taglia la salsiccia di sangue a fette spesse 3 cm.
  9. 9. Scalda 30 g di burro in una padella.
  10. 10. Rosola le fette di salsiccia per circa 10 minuti fino a doratura.
  11. 11. Gira la salsiccia occasionalmente durante la cottura.
  12. 12. Condisci la salsiccia con sale e pepe.
  13. 13. Sciogli altri 30 g di burro in una seconda padella.
  14. 14. Rosola le fette di mela per 6 fino a 8 minuti fino a color dorato.
  15. 15. Cuoci le mele su entrambi i lati.
  16. 16. Rimuovi le fette di mela dalla padella e tienile in caldo.
  17. 17. Rosola gli anelli di cipolla nella stessa padella fino a doratura.
  18. 18. Scola le patate cotte.
  19. 19. Lascia asciugare le patate per un attimo.
  20. 20. Passa le patate attraverso una pressa per patate.
  21. 21. Aggiungi il latte e il burro rimanente al purè di patate.
  22. 22. Condisci il purè con sale, pepe e noce moscata.
  23. 23. Scalda i piatti.
  24. 24. Metti il purè di patate sui piatti caldi.
  25. 25. Adagia la salsiccia fritta e le fette di mela sul purè.
  26. 26. Condisci il piatto con un po' di burro bruno.
  27. 27. Guarnisci il piatto con gli anelli di cipolla fritti.
  28. 28. Servi il piatto immediatamente.

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