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🍰 Torta al limone e lamponi con base di quark

224 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua il limone sotto acqua calda e asciugalo con carta da cucina.
  2. 2. Grattugia finemente la buccia gialla sottile del limone.
  3. 3. Metti farina, lievito, 50 grammi di zucchero, un pizzico di sale e la buccia di limone in una ciotola.
  4. 4. Mescola bene gli ingredienti secchi insieme.
  5. 5. Aggiungi 5 cucchiai di latte, olio e quark magro alla ciotola.
  6. 6. Lavora il tutto con un frullatore a mano fino a ottenere un impasto liscio.
  7. 7. Infarina leggermente la tua superficie di lavoro.
  8. 8. Stendi l'impasto a forma rotonda, fino a raggiungere un diametro di circa 28 centimetri.
  9. 9. Imburrare una tortiera a cerniera con 24 centimetri di diametro e infarinarla leggermente.
  10. 10. Metti l'impasto nella tortiera.
  11. 11. Alza il bordo dell'impasto di circa 2 centimetri per formare un bordo.
  12. 12. Mescola i lamponi congelati con l'amido di mais.
  13. 13. Distribuisci il mix di lamponi uniformemente sulla base dell'impasto.
  14. 14. Mescola panna acida, il resto dello zucchero, le uova e il latte in una ciotola separata.
  15. 15. Versa la crema al quark sui lamponi.
  16. 16. Preriscalda il forno a 180 gradi aria calda/fredda.
  17. 17. Metti la teglia sulla seconda griglia dal basso nel forno.
  18. 18. Inforna la torta per 30 minuti.
  19. 19. Riduci la temperatura del forno a 150 gradi.
  20. 20. Inforna la torta per altri 25-30 minuti.
  21. 21. Verifica se la crema al centro è soda.
  22. 22. Togli la torta dal forno e lascia raffreddare.
  23. 23. Cospargi la torta tiepida con zucchero a velo.
  24. 24. Servi la torta.

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