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🍰 Torta succosa ai lamponi e cioccolato

596 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 125 g farina (bianca, senza glutine)
• 1 cucchiaino lievito in polvere
• 400 g lamponi
• 100 g cioccolato fondente
• 200 g burro morbido
• 150 g zucchero di canna
• 4 uova
• 2 cucchiai rum
• 0.5 cucchiaino cannella
• 125 g nocciole (macinate)
• 1 pizzico sale
• panna da montare 100 ml
• burro (per la tortiera)

Preparazione

1. 1. Imburra generosamente la tortiera.
2. 2. Preriscalda il forno a 200 gradi ventilato.
3. 3. Rimuovi i gambi verdi dai lamponi.
4. 4. Grattugia finemente il cioccolato.
5. 5. Mescola il burro con lo zucchero fino a ottenere una crema.
6. 6. Separa le uova, in modo da avere tuorli e albumi separati.
7. 7. Aggiungi i tuorli, uno alla volta, al composto di burro.
8. 8. Mescola la farina con il lievito.
9. 9. Incorpora il composto di farina, il rum, la cannella, le nocciole e il cioccolato grattugiato nel composto di burro.
10. 10. Monta gli albumi con un pizzico di sale fino a renderli fermi.
11. 11. Incorpora delicatamente gli albumi montati nell'impasto.
12. 12. Versa metà dell'impasto nella tortiera preparata.
13. 13. Distribuisce i lamponi uniformemente sull'impasto.
14. 14. Stendi il resto dell'impasto liscio sopra i lamponi.
15. 15. Inforna la torta per circa 45 minuti nel forno.
16. 16. Lascia raffreddare la torta nella tortiera.
17. 17. Servi la torta con i lamponi riservati.

Valori per porzione

• kcal: 596
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 43 g · Carbs: 44 g