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🍽️ Marmellata fresca di lamponi

597 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Scegli con cura i lamponi e rimuovi quelli danneggiati.
  2. 2. Lava i frutti solo se assolutamente necessario per evitare la perdita di succo.
  3. 3. Metti i lamponi in una ciotola.
  4. 4. Versa il succo di limone sui frutti.
  5. 5. Apri la bacca di vaniglia in lunghezza e aggiungila alla ciotola.
  6. 6. Cospargi lo zucchero per marmellata sopra.
  7. 7. Mescola il tutto bene finché lo zucchero non si è distribuito.
  8. 8. Lascia riposare il composto per circa 30 minuti.
  9. 9. Metti la pentola con il composto sul fuoco.
  10. 10. Riscalda la massa mescolando costantemente finché non bolle.
  11. 11. Lascia bollire la marmellata vigorosamente per circa 4 minuti.
  12. 12. Continua a mescolare durante la cottura per evitare che si bruci.
  13. 13. Fai una prova di gelatina per verificare se la marmellata è pronta.
  14. 14. Rimuovi la pentola dal fuoco non appena la prova di gelatina ha avuto successo.
  15. 15. Rimuovi la bacca di vaniglia dalla marmellata calda.
  16. 16. Sciacqua i barattoli di vetro con acqua calda.
  17. 17. Riempi immediatamente i barattoli caldi fino all'orlo con la marmellata calda.
  18. 18. Chiudi ermeticamente i barattoli con coperchi a vite.
  19. 19. Lascia raffreddare i barattoli chiusi a temperatura ambiente.

Valori per porzione