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🍽️ Frutta fresca di lamponi freddi

335 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti il succo d'uva, lo sciroppo di lamponi e l'acqua in una pentola.
  2. 2. Porta il liquido a ebollizione.
  3. 3. Sciogli l'amido con una piccola quantità di acqua fredda fino a ottenere una miscela liscia.
  4. 4. Aggiungi la miscela di amido al liquido caldo di succo.
  5. 5. Porta la miscela a ebollizione ancora una volta.
  6. 6. Lava i lamponi e rimuovi eventuali gambi o frutti deteriorati.
  7. 7. Metti da parte circa 300 grammi di lamponi.
  8. 8. Aggiungi il resto dei lamponi alla miscela di succo calda.
  9. 9. Mescola brevemente e porta la miscela a ebollizione di nuovo.
  10. 10. Trasferisci la miscela in una ciotola.
  11. 11. Lascia raffreddare bene la zuppa fredda e mettila in frigorifero.
  12. 12. Monta la panna fino a quando diventa semi-stabile.
  13. 13. Aggiungi lo zucchero alla vaniglia mentre monti.
  14. 14. Prendi i lamponi che avevi messo da parte prima.
  15. 15. Incorpora delicatamente i lamponi nella zuppa fredda raffreddata.
  16. 16. Aggiungi la panna montata sulla zuppa fredda.
  17. 17. Decora il piatto con foglie fresche di melissa.
  18. 18. Servi la zuppa fredda immediatamente.

Valori per porzione