← Tutte le ricette

🍽️ Fresca marmellata di lamponi

23 kcal · 30 min · 4 porzioni

Fresca marmellata di lamponi Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Scegli con cura i lamponi e rimuovi eventuali gambi o frutti non maturi.
  2. 2. Sciacqua delicatamente i frutti in un colino sotto acqua fredda.
  3. 3. Lascia scolare completamente i lamponi nel colino.
  4. 4. Trasferisci i lamponi scolati in una grande pentola da cucina.
  5. 5. Aggiungi 150 Milliliter di acqua ai lamponi.
  6. 6. Copri la pentola con un coperchio.
  7. 7. Porta il composto a ebollizione sotto il coperchio.
  8. 8. Lascia sobbollire i frutti per circa 30 minuti a fuoco basso.
  9. 9. Mescola delicatamente il composto di tanto in tanto durante la cottura.
  10. 10. Fodera un colino fine con un canovaccio da cucina pulito.
  11. 11. Appendi il colino sopra una pentola pulita per raccogliere il succo.
  12. 12. Trasferisci i lamponi cotti e il succo prodotto nel colino foderaato.
  13. 13. Lascia scolare completamente il composto per 5 a 6 ore.
  14. 14. Sciacqua quattro vasetti a chiusura ermetica (ciascuno da 400 Milliliter) con acqua bollente.
  15. 15. Sciacqua anche i coperchi corrispondenti con acqua bollente.
  16. 16. Posiziona i vasetti e i coperchi caldi a testa in giù su un canovaccio da cucina per farli scolare.
  17. 17. Lava la menta fresca sotto acqua corrente.
  18. 18. Scuoti la menta per asciugarla.
  19. 19. Sfila delicatamente le foglie di menta dai gambi.
  20. 20. Preleva 1,2 Liter del succo di lamponi filtrato.
  21. 21. Trasferisci il succo insieme allo zucchero per marmellata in una pentola pulita.
  22. 22. Mescola bene il succo e lo zucchero fino a completa dissoluzione.
  23. 23. Porta il composto a ebollizione mescolando costantemente.
  24. 24. Rimuovi la schiuma che si forma in superficie con una schiumarola.
  25. 25. Lascia bollire vigorosamente il succo, mescolando, per 4 minuti.
  26. 26. Aggiungi le foglie di menta preparate al liquido in ebollizione.
  27. 27. Lascia cuocere la menta per altri 30 secondi.
  28. 28. Riempi immediatamente il liquido caldo nei vasetti caldi preparati.
  29. 29. Chiudi ermeticamente i vasetti con i coperchi.
  30. 30. Capovolgi i vasetti chiusi e lasciali così per 5 minuti.
  31. 31. Rimetti i vasetti in posizione verticale sul piano di lavoro.
  32. 32. Conserva la marmellata chiusa e al buio, si conserva per circa 2 Jahre.

Valori per porzione