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🍳 Gelatina di lamponi fruttata

1120 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Scegli con cura i lamponi e rimuovi eventuali gambi o frutti non maturi.
  2. 2. Metti i lamponi in una pentola.
  3. 3. Aggiungi il succo di limone e circa 250 millilitri di acqua.
  4. 4. Porta il composto a ebollizione sul fuoco.
  5. 5. Lascia sobbollire delicatamente i lamponi a fuoco basso per 5 fino a 8 minuti.
  6. 6. Stendi un panno pulito in un colino.
  7. 7. Appendi il colino sopra una ciotola grande in modo che il succo possa raccogliersi sul fondo.
  8. 8. Versa i lamponi cotti nel colino foderato.
  9. 9. Lascia scolare il composto tutta la notte, in modo che la gelatina si formi chiara.
  10. 10. Il giorno dopo, rimuovi il panno con la polpa di frutta.
  11. 11. Avvolgi il panno e strizza con forza per estrarre tutto il succo rimanente.
  12. 12. Metti il succo ottenuto in una pentola pulita.
  13. 13. Aggiungi lo zucchero per marmellata.
  14. 14. Porta nuovamente il composto a ebollizione.
  15. 15. Lascia cuocere la gelatina per esattamente 4 minuti mescolando.
  16. 16. Riempi immediatamente la gelatina calda in barattoli ben risciacquati.
  17. 17. Chiudi bene i barattoli con i coperchi.
  18. 18. Metti i barattoli chiusi a testa in giù per 10 minuti.
  19. 19. Rovescia di nuovo i barattoli e lasciali raffreddare completamente.

Valori per porzione