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🍰 Gelato al matcha e lamponi al cocco

47 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava bene i lamponi.
  2. 2. Asciuga i lamponi con un panno da cucina.
  3. 3. Taglia la lime a metà.
  4. 4. Spremi il succo della lime.
  5. 5. Frulla i lamponi con il succo di lime.
  6. 6. Passa il composto di lamponi attraverso un setaccio fine per rimuovere semi e fibre.
  7. 7. Prendi circa la metà della quantità totale di sciroppo d'acero.
  8. 8. Mescola lo sciroppo d'acero nel composto di lamponi.
  9. 9. Riempi 10 stampini per ghiaccioli con il composto di lamponi.
  10. 10. Metti gli stampini in freezer per circa 1 ora, in modo che il composto si ghiacci.
  11. 11. Apri la bacca di vaniglia longitudinalmente.
  12. 12. Raschia i semi (il cuore) della bacca di vaniglia con un coltello.
  13. 13. Prendi il latte di cocco.
  14. 14. Prendi lo sciroppo d'acero rimanente.
  15. 15. Mescola il latte di cocco con lo sciroppo d'acero rimanente, i semi di vaniglia e la polvere di tè matcha, fino a ottenere un composto liscio.
  16. 16. Versa delicatamente il composto al matcha e cocco sopra lo strato di lamponi congelato negli stampini.
  17. 17. Inserisci i bastoncini di legno negli stampini.
  18. 18. Metti gli stampini in freezer per almeno 4 ore, in modo che si congelino completamente.
  19. 19. Sgancia delicatamente il ghiacciolo dagli stampini prima di servirlo.

Valori per porzione