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🍽️ Macaron alle fragole croccanti

80 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 150 gradi con aria calda e fredda.
  2. 2. Monta gli albumi con il succo di limone fino a ottenere neve ferma.
  3. 3. Aggiungi lo zucchero lentamente al composto di uova.
  4. 4. Continua a sbattere il composto fino a quando diventa sodo e lucido.
  5. 5. Incorpora delicatamente le mandorle tritate nel composto.
  6. 6. Colora l'impasto con il colorante alimentare.
  7. 7. Riempi una sac à poche con un beccuccio tondo grande con l'impasto.
  8. 8. Spremi piccole semisfere con un diametro di circa 2 cm su una teglia foderata con carta da forno.
  9. 9. Inforna i macaron nel forno preriscaldato per circa 15 minuti.
  10. 10. Togli i macaron dalla teglia e lasciali raffreddare su una gratella.
  11. 11. Sbatti il burro per il ripieno fino a renderlo cremoso.
  12. 12. Mescola il burro con lo zucchero a velo e la gelatina.
  13. 13. Spremi una piccola quantità di questa crema sul lato interno piatto della metà dei biscotti.
  14. 14. Posiziona un altro macaron sopra e premi leggermente.

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