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🍽️ Torta fruttata ai lamponi e yogurt

2909 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Separa le uova. Metti i tuorli, un cucchiaio di acqua, zucchero e zucchero vanigliato in una ciotola e mescola bene il composto.
  2. 2. Aggiungi delicatamente la farina, l'amido e il lievito al composto di tuorli.
  3. 3. Monta gli albumi a neve e incorporali delicatamente nell'impasto.
  4. 4. Versa l'impasto in una tortiera a cerniera foderata con carta da forno.
  5. 5. Preriscalda il forno a 220 gradi e cuoci la torta al centro per circa 25 minuti.
  6. 6. Sforma la torta e lasciala raffreddare completamente.
  7. 7. Ammolla la gelatina e scioglila a fuoco basso finché non diventa colante.
  8. 8. Seleziona i lamponi e rimuovi eventuali gambi o foglie.
  9. 9. Mescola lo yogurt, lo zucchero e lo zucchero vanigliato e aggiungi il composto alla gelatina sciolta.
  10. 10. Incorpora il quark e i lamponi nel composto di yogurt e gelatina.
  11. 11. Posa la base biscottata raffreddata nella tortiera a cerniera pulita.
  12. 12. Versa il composto di quark sulla base biscottata.
  13. 13. Adagia alcuni lamponi in modo decorativo sulla superficie della torta.
  14. 14. Metti la torta in frigorifero per tre o quattro ore.
  15. 15. Frulla i lamponi rimanenti, tenendo da parte tre cucchiai.
  16. 16. Porta a bollore il composto di purè di lamponi con una tazza d'acqua e la glassa per torte.
  17. 17. Distribuisci uniformemente la glassa calda sulla torta.
  18. 18. Adagia i lamponi tenuti da parte in modo decorativo sulla glassa.
  19. 19. Sforma la torta prima di servirla.
  20. 20. Spolvera i bordi della torta con i pistacchi.

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