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🍳 Crespole di grano saraceno ai lamponi

401 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 40 g farina
• 40 g farina di grano saraceno
• 1 cucchiaio sciroppo d'acero
• 0.5 cucchiaio estratto di vaniglia
• 2 uova (L)
• 120 ml bevanda di mandorle (latte di mandorle)
• 1 pizzico sale
• 3 cucchiai burro fuso
• 100 g lamponi
• 50 g mirtilli

Preparazione

1. 1. Metti la farina, lo sciroppo d'acero, l'estratto di vaniglia, le uova, il latte di mandorle e un pizzico di sale in una ciotola.
2. 2. Mescola gli ingredienti con un frullatore a immersione fino a ottenere un composto liscio.
3. 3. Sciogli il burro in una padella grande di 25 cm di diametro.
4. 4. Distribuisci il burro fuso uniformemente nella padella.
5. 5. Versa l'impasto nella padella preparata.
6. 6. Distribuisci metà dei lamponi uniformemente sull'impasto.
7. 7. Metti la padella in un forno preriscaldato.
8. 8. Cuoci le crespole a 200 °C con aria calda/fredda (o 180 °C ventilato o livello gas 3).
9. 9. Cuoci le crespole per circa 15-17 minuti.
10. 10. Togli le crespole dal forno non appena si formano piccole bolle sul bordo e la superficie è dorata.
11. 11. Guarnisci le crespole finite con i lamponi e i mirtilli rimanenti.

Valori per porzione

• kcal: 401
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 21 g · Carbs: 41 g