🍰 Torta di pancetta dell'Assia (Bloatz)

Name: Torta di pancetta dell'Assia (Bloatz)
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 300 g pane crostato; 25 g lievito fresco; 500 g porro; 500 g patata; panna acida 200 g; 100 g formaggio a strati (10 % di grassi); 3 uova (taglia M); 5 cucchiai da tavola olio; sale; noce moscata; pepe macinato; 400 g pancetta magra, venata (a fette)

718 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

300 g pane crostato
25 g lievito fresco
500 g porro
500 g patata
panna acida 200 g
100 g formaggio a strati (10 % di grassi)
3 uova (taglia M)
5 cucchiai da tavola olio
sale
noce moscata
pepe macinato
400 g pancetta magra, venata (a fette)

Preparazione

1. Prepara il mix per il pane crostato secondo le istruzioni della confezione con il lievito e lascia lievitare l'impasto per 30 minuti.
2. Pulisci il porro, sciacqualo e taglialo a cubetti fini.
3. Passa le patate attraverso una pressa per patate. Mescolale bene con il porro, la panna acida, il formaggio a strati, le uova e 3 cucchiai da tavola di olio. Condisci il composto con pepe, 1 cucchiaino da tè di sale, 1 pizzico di noce moscata e pepe aggiuntivo.
4. Impasta l'impasto di pane con 1 cucchiaio da tavola di olio. Stendi l'impasto su una superficie leggermente infarinata e foderaci una teglia da forno imburrata. Pizzica l'impasto più volte con una forchetta. Distribuisci il composto di patate in modo uniforme sopra.
5. Taglia la pancetta in striscioline sottili longitudinalmente e disponile sul composto di patate a motivo a griglia. Lascia lievitare la torta per 15 minuti.
6. Inforna la torta nel forno preriscaldato a 225-250 gradi (gas: livello 5-6, ventilato: 200-220 gradi) per 20-25 minuti. Servila calda o tiepida.

Valori per porzione

kcal: 718
Protein: 13 g · Fett/Fat: 61 g · Carbs: 31 g