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🍽️ Patate Duchessa croccanti

329 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 750 g patate da lessa
• 50 g burro
• 2 tuorli d'uovo
• sale
• pepe
• noce moscata
• 2 cucchiai da tavola burro

Preparazione

1. 1. Sbuccia le patate e lessale in acqua salata per 25 minuti. Scola l'acqua e lascia asciugare le patate per un attimo.
2. 2. Passa le patate calde attraverso un pressapatate. Aggiungi il burro e i tuorli d'uovo al composto. Condisci il tutto con sale, pepe e noce moscata.
3. 3. Metti il purè in una sac à poche con una bocchetta grande a stella. Forma delle rosette su una teglia foderata con carta da forno. Spennella le punte con burro fuso e cuoci in forno a 220 gradi per 8 fino a 10 minuti fino a doratura.

Valori per porzione

• kcal: 329
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 21 g · Carbs: 29 g