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🍽️ Dolce salato al melone e gelatina

184 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia il melone a metà e rimuovi i semi.
  2. 2. Ritaglia piccole sfere dalla polpa.
  3. 3. Pesa 100 grammi della polpa rimanente.
  4. 4. Frulla finemente questi 100 grammi di polpa.
  5. 5. Ammolla la gelatina in acqua fredda.
  6. 6. Lava le lime con acqua calda e asciugale.
  7. 7. Grattugia la buccia delle lime.
  8. 8. Spremi il succo delle lime.
  9. 9. Sciacqua il basilico e scuotilo per asciugarlo.
  10. 10. Taglia le foglie di basilico in striscioline sottili.
  11. 11. Pelare lo zenzero e grattugiarlo finemente.
  12. 12. Scalda 100 millilitri di succo d'arancia con il purè di melone in un pentolino.
  13. 13. Strizza la gelatina ammollata e scioglila nel mix tiepido.
  14. 14. Rimuovi il pentolo dal fuoco.
  15. 15. Mescola il succo di lime, la buccia di lime, il basilico, un po' di sale e la paprika.
  16. 16. Sbriciola o taglia a cubetti il pane.
  17. 17. Friggi i pezzi di pane in olio caldo fino a renderli croccanti.
  18. 18. Condisci i pezzi di pane con sale e cumino.
  19. 19. Lascia scolare i pezzi di pane tostati su carta da cucina.
  20. 20. Cospargi la gelatina con le briciole di pane tostato.
  21. 21. Servi il dolce.

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