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🍽️ Pane salato al lievito

210 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti 6 cucchiai di acqua tiepida in una ciotola da miscelazione.
  2. 2. Sbriciola il lievito nell'acqua.
  3. 3. Mescola acqua e lievito con una forchetta.
  4. 4. Aggiungi la farina integrale di grano e mescola.
  5. 5. Copri l'impasto.
  6. 6. Lascia lievitare l'impasto in un luogo caldo per 1 ora.
  7. 7. Scalda la bevanda d'avena.
  8. 8. Aggiungi la bevanda d'avena all'impasto.
  9. 9. Aggiungi la farina di grano all'impasto.
  10. 10. Aggiungi la farina di segale all'impasto.
  11. 11. Aggiungi 100 ml di acqua tiepida all'impasto.
  12. 12. Aggiungi il sale all'impasto.
  13. 13. Impasta il tutto a mano o con un gancio impastatore fino a ottenere un impasto liscio.
  14. 14. Impasta a lungo finché l'impasto si stacca dai bordi della ciotola.
  15. 15. Aggiungi un po' di farina se necessario.
  16. 16. Copri l'impasto.
  17. 17. Lascia lievitare l'impasto in un luogo caldo per 2 ore.
  18. 18. Pulisci i pomodorini.
  19. 19. Lava i pomodorini.
  20. 20. Pulisci i peperoni.
  21. 21. Lava i peperoni.
  22. 22. Taglia i pomodorini a piccoli cubetti.
  23. 23. Taglia i peperoni a piccoli cubetti.
  24. 24. Pela la cipolla.
  25. 25. Taglia la cipolla a cubetti.
  26. 26. Lava la maggiorana.
  27. 27. Asciuga la maggiorana scuotendola.
  28. 28. Stacca le foglie di maggiorana.
  29. 29. Trita finemente le foglie di maggiorana.
  30. 30. Mescola le verdure con l'olio d'oliva.
  31. 31. Mescola le verdure con i semi di lino.
  32. 32. Mescola le verdure con la maggiorana.
  33. 33. Infarina la superficie di lavoro.
  34. 34. Stendi l'impasto del pane a forma rettangolare (ca. 40 cm x 30 cm).
  35. 35. Stendi uniformemente la miscela di verdure e olio sull'impasto.
  36. 36. Arrotola delicatamente l'impasto partendo dal lato corto.
  37. 37. Taglia il rotolo a metà in lunghezza.
  38. 38. Fai in modo che un'estremità rimanga unita.
  39. 39. Avvolgi le due metà l'una intorno all'altra.
  40. 40. Spolvera il pane con il sesamo.
  41. 41. Lascia riposare il pane per 10 minuti.
  42. 42. Imburrare la tortiera.
  43. 43. Metti l'impasto nella tortiera.
  44. 44. Preriscalda il forno a 200°C (ventilato 180°C; gas: livello 3).
  45. 45. Posa una ciotola resistente al forno con acqua sul fondo del forno.
  46. 46. Inforna il pane per 50 minuti.
  47. 47. Togli il pane cotto dalla forma.
  48. 48. Lascia raffreddare il pane.

Valori per porzione