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🍰 Quiche salata al tofu

1219 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 250 g farina
• 125 g burro morbido
• 1 uovo
• 1 pizzico sale
• Olio d'oliva (per gli stampini)
• 4 pomodori
• 500 g tofu
• 250 g formaggio spalmabile
• panna da montare 200 ml
• 3 uova
• 2 cucchiaini di aneto fresco tritato
• 100 g parmigiano grattugiato
• Sale
• Pepe (macinato)
• Noce moscata

Preparazione

1. 1. Mescola la farina con il burro, l'uovo e il pizzico di sale. Impasta gli ingredienti fino a ottenere un impasto liscio.
2. 2. Aggiungi, se necessario, un po' di acqua fredda, se l'impasto sbriciola troppo.
3. 3. Forma l'impasto a palla.
4. 4. Avvolgi la palla di impasto nella pellicola trasparente.
5. 5. Riponi l'impasto in frigorifero per circa 30 minuti.
6. 6. Preriscalda il forno a 180 gradi ventilato.
7. 7. Spennella gli stampini per quiche (12 fino a 15 cm di diametro) con olio.
8. 8. Lava accuratamente i pomodori.
9. 9. Taglia i pomodori a spicchi.
10. 10. Rimuovi i semi dai pomodori.
11. 11. Taglia i pomodori privati dei semi a cubetti piccoli.
12. 12. Taglia il tofu a piccoli pezzi.
13. 13. Mescola il formaggio spalmabile con la panna.
14. 14. Aggiungi le uova al mix di formaggio e panna.
15. 15. Trita finemente l'aneto e mescolalo nel composto.
16. 16. Grattugia il parmigiano e aggiungilo al mix.
17. 17. Condisci il ripieno con sale, pepe e noce moscata grattugiata.
18. 18. Dividi l'impasto freddo in quattro pezzi uguali.
19. 19. Stendi ogni pezzo di impasto sul piano di lavoro.
20. 20. Adagia l'impasto steso negli stampini per quiche preparati.
21. 21. Distribuisce i pomodori a cubetti e il tofu uniformemente sulla base di impasto.
22. 22. Versa il mix di formaggio e uova sopra le verdure e il tofu.
23. 23. Inforna le quiche nel forno preriscaldato per 30 fino a 35 minuti.
24. 24. Togli le quiche quando sono dorate.
25. 25. Servi le quiche con un'insalata fresca e colorata a tua scelta.

Valori per porzione

• kcal: 1219
• Protein: 49 g · Fett/Fat: 90 g · Carbs: 55 g