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🍰 Saporito torta di barbabietola

685 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 180 gradi ventilato.
  2. 2. Raccogli la farina sul piano di lavoro e mescolala con il sale.
  3. 3. Pratica un incavo al centro della farina.
  4. 4. Taglia il burro freddo a pezzetti piccoli.
  5. 5. Disponi i pezzetti di burro intorno all'incavo.
  6. 6. Metti l'uovo al centro dell'incavo.
  7. 7. Aggiungi 2 o 3 cucchiai di acqua tiepida.
  8. 8. Tritare grossolanamente tutti gli ingredienti con il coltello, fino a ottenere piccole briciole.
  9. 9. Impasta rapidamente le briciole con le mani per formare un impasto.
  10. 10. Forma l'impasto a palla.
  11. 11. Avvolgi la palla di impasto nella pellicola trasparente.
  12. 12. Lascia riposare l'impasto per circa 30 minuti in frigorifero.
  13. 13. Lava la barbabietola e rimuovi i gambi duri.
  14. 14. Trita grossolanamente la barbabietola.
  15. 15. Lava il porro e rimuovi gli strati esterni.
  16. 16. Taglia il porro a cubetti piccoli.
  17. 17. Pelare gli spicchi d'aglio.
  18. 18. Tritare finemente l'aglio.
  19. 19. Mescola il formaggio spalmabile fino a renderlo liscio con le uova.
  20. 20. Aggiungi la panna al mix di formaggio spalmabile e uova.
  21. 21. Metti da parte metà del parmigiano.
  22. 22. Mescola il parmigiano rimanente nel mix di formaggio spalmabile.
  23. 23. Aggiungi la barbabietola tritata al composto.
  24. 24. Aggiungi l'aglio tritato al composto.
  25. 25. Aggiungi il porro a cubetti al composto.
  26. 26. Condisci il ripieno con il sale.
  27. 27. Condisci il ripieno con il pepe.
  28. 28. Condisci il ripieno con la noce moscata.
  29. 29. Stendi due strati di pellicola trasparente sul piano di lavoro.
  30. 30. Stendi l'impasto tra le pellicole fino a renderlo sottile.
  31. 31. Imburra la teglia da forno.
  32. 32. Adagia l'impasto steso nella teglia.
  33. 33. Alza un bordo con l'impasto.
  34. 34. Versa il ripieno sull'impasto.
  35. 35. Livella il ripieno.
  36. 36. Spolvera il ripieno con il parmigiano rimanente.
  37. 37. Inforna la torta nel forno preriscaldato per circa 40 minuti.
  38. 38. Togli la torta quando è dorata.
  39. 39. Lascia raffreddare brevemente la torta.
  40. 40. Sgancia con cura la torta dalla teglia.
  41. 41. Taglia la torta a pezzi.
  42. 42. Servi i pezzi.

Valori per porzione