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🍰 Tiramìsal salato di barbabietola rossa e formaggio di capra

334 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• barbabietola 200 g
• 0.5 stecca cannella
• sale
• 0.25 cucchiaino semi di finocchio
• 0.5 stecca liquirizia
• 100 g yogurt bianco
• fiocchi di latte magri 250 g
• 50 g crème fraîche
• pepe (macinato)
• 1 goccia succo di limone
• formaggio di capra 200 g
• 2 cucchiai semi di sesamo nero

Preparazione

1. 1. Lava accuratamente la barbabietola rossa.
2. 2. Metti la barbabietola rossa in un pentolino.
3. 3. Copri la barbabietola rossa con poca acqua.
4. 4. Aggiungi una stecca di cannella, semi di finocchio, liquirizia e mezzo cucchiaino di sale.
5. 5. Porta il tutto a ebollizione.
6. 6. Cuoci la barbabietola rossa a fuoco medio per circa 45 minuti.
7. 7. Raffredda la barbabietola rossa sotto acqua fredda.
8. 8. Sbuccia la barbabietola rossa raffreddata.
9. 9. Taglia la barbabietola rossa in piccoli cubetti.
10. 10. Preleva tre cucchiai di liquido di cottura.
11. 11. Frulla i cubetti di barbabietola rossa insieme ai tre cucchiai di liquido fino a ottenere una crema fine.
12. 12. Mescola la crema con lo yogurt.
13. 13. Aggiungi il quark al composto.
14. 14. Aggiungi la crème fraîche.
15. 15. Condisci la crema con il sale.
16. 16. Condisci la crema con il pepe.
17. 17. Aggiungi una goccia di succo di limone.
18. 18. Taglia il formaggio di capra in piccoli cubetti.
19. 19. Inizia a stratificare la crema di barbabietola rossa nei bicchieri.
20. 20. Aggiungi uno strato di formaggio di capra.
21. 21. Ripeti la stratificazione fino a formare circa tre strati.
22. 22. Cospargi il tiramisù con sesamo nero.
23. 23. Servi il piatto.

Valori per porzione

• kcal: 334
• Protein: 25 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 9 g