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🍰 Spiedini salati di frutta e verdura

190 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 80 g prugne secche
• 2 spicchi d'aglio
• 1 cucchiaino di curry (macinato)
• 4 cucchiai di succo di limone
• 1 cucchiaio di miele
• 5 cucchiai di olio di colza
• sale
• pepe
• 2 gambi di sedano
• 1 zucchina grande
• 100 g champignon piccoli
• 1 pesca
• 150 g polpa di papaya
• 4 scalotte

Preparazione

1. 1. Ammolla le prugne in acqua tiepida per circa 30 minuti.
2. 2. Sbuccia l'aglio e tritalo finemente.
3. 3. Mescola l'aglio con curcuma, succo di limone, miele e olio per ottenere una marinatura.
4. 4. Condisci la marinatura con sale e pepe.
5. 5. Lava il sedano e la zucchina e tagliali a pezzi adatti da mangiare.
6. 6. Pulisci i champignon.
7. 7. Lava la pesca, tagliala a metà, rimuovi il nocciolo e tagliala a spicchi.
8. 8. Taglia la papaya a pezzi.
9. 9. Sbuccia le scalotte e tagliale a metà.
10. 10. Scola le prugne e infilandele insieme alla verdura e alla frutta su spiedini di legno.
11. 11. Spennella gli spiedini con la marinatura.
12. 12. Lascia marinare gli spiedini coperti per circa 30 minuti.
13. 13. Scola bene gli spiedini prima di grigliarli.
14. 14. Metti gli spiedini in una teglia di alluminio e grigliali sulla griglia calda.
15. 15. Griglia gli spiedini per circa 8 minuti girandoli di tanto in tanto.
16. 16. Spennella gli spiedini di tanto in tanto con la marinatura durante la grigliatura.

Valori per porzione

• kcal: 190
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 14 g