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🍰 Muffin salati ai funghi champignon con pinoli

200 kcal · 30 min · 4 porzioni

Muffin salati ai funghi champignon con pinoli Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 180 gradi con aria calda e inferiore.
  2. 2. Fodera gli stampi di una teglia per muffin con carta da forno.
  3. 3. In una ciotola, mescola la farina con il lievito, il parmigiano grattugiato, il sale e la noce moscata macinata.
  4. 4. In una ciotola separata, sbatti l'uovo con 60 millilitri di olio e la panna acida.
  5. 5. Versa il composto liquido nella farina e mescola fino a ottenere un impasto uniformemente umido.
  6. 6. Asciuga i funghi champignon con un panno da cucina.
  7. 7. Taglia i funghi champignon a metà o a quarti.
  8. 8. Pelata lo scalogno e tritalo finemente.
  9. 9. Tosta i pinoli in una padella calda senza aggiungere altro olio fino a doratura.
  10. 10. Rimuovi i pinoli dalla padella e mettili da parte.
  11. 11. Riscalda il resto dell'olio nella stessa padella.
  12. 12. Fai appassire lo scalogno nell'olio caldo fino a renderlo traslucido.
  13. 13. Aggiungi i funghi champignon allo scalogno e cuoci per 3-4 minuti.
  14. 14. Mescola le erbe fresche nel composto di funghi.
  15. 15. Incorpora delicatamente due terzi del composto di funghi nell'impasto.
  16. 16. Ripartisci l'impasto negli stampi preparati.
  17. 17. Copri l'impasto negli stampi con il resto del composto di funghi.
  18. 18. Inforna i muffin nel forno preriscaldato per circa 25 minuti.

Valori per porzione