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🍽️ Torta salata alle carote

580 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 200 g farina
• 100 g burro
• 1 uovo
• 8 carote
• panna da montare 200 ml
• 3 cucchiai crème fraîche
• 1 cucchiaino zenzero fresco grattugiato
• 3 uova
• 3 cucchiai parmigiano grattugiato fresco
• sale
• pepe (macinato)
• 2 cucchiai noci tritate grossolanamente

Preparazione

1. 1. Mescola la farina, i cubetti di burro freddo, l'uovo e, se necessario, 2 cucchiai di acqua per formare un impasto frolla.
2. 2. Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente e mettilo in frigorifero per 30 minuti.
3. 3. Preriscalda il forno a 180 gradi ventilato.
4. 4. Sbuccia le carote e tagliale a fette sottili.
5. 5. Cuoci le fette di carota in acqua salata per 4 fino a 5 minuti al dente (blanchieren = cuocere brevemente in acqua bollente).
6. 6. Raffredda le carote con acqua fredda e lasciale scolare bene.
7. 7. In una ciotola, mescola la panna, la crème fraîche, lo zenzero, le uova e il parmigiano.
8. 8. Condisci il composto con sale e pepe a gusto.
9. 9. Stendi l'impasto sul piano di lavoro delle dimensioni della tua tortiera.
10. 10. Adagia l'impasto nella forma e premi contro i bordi.
11. 11. Distribuisci le fette di carote uniformemente sull'impasto.
12. 12. Versa il composto di uova e panna sulle carote.
13. 13. Inforna la torta nel forno preriscaldato per circa 40 minuti fino a doratura.
14. 14. Lascia raffreddare completamente la torta nella forma.
15. 15. Sformare la torta, cospargere con le noci e servire.

Valori per porzione

• kcal: 580
• Protein: 13 g · Fett/Fat: 42 g · Carbs: 38 g