← Tutte le ricette

🍽️ Panna cotta salata all'aglio con radicchio nero croccante fritto

537 kcal · 30 min · 4 porzioni

Panna cotta salata all'aglio con radicchio nero croccante fritto Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti la gelatina in una ciotola con acqua fredda e lascia gonfiare.
  2. 2. Schiaccia quattro spicchi d'aglio con il lato del coltello.
  3. 3. Scalda la panna e il latte in un pentolino.
  4. 4. Aggiungi l'aglio schiacciato al mix di latte e panna.
  5. 5. Lascia sobbollire il mix a fuoco basso per cinque minuti.
  6. 6. Rimuovi gli spicchi d'aglio dal liquido.
  7. 7. Abbassa la fiamma e sbriciola il formaggio nel liquido caldo.
  8. 8. Mescola finché il formaggio non si è completamente sciolto.
  9. 9. Spremi l'acqua dalla gelatina ammollata.
  10. 10. Sciogli la gelatina nel liquido al formaggio caldo.
  11. 11. Condisci il composto con sale e pepe.
  12. 12. Riempi quattro stampini piccoli con circa 150 millilitri di capacità ciascuno.
  13. 13. Metti gli stampini in frigorifero per almeno quattro ore, idealmente tutta la notte.
  14. 14. Sbuccia gli spicchi d'aglio rimanenti.
  15. 15. Rosola gli spicchi d'aglio nell'olio d'oliva a fuoco medio per alcuni minuti.
  16. 16. Aggiungi il peperoncino sbriciolato e rosola brevemente.
  17. 17. Condisci il mix d'aglio con un po' di sale.
  18. 18. Lava accuratamente i radicchi neri.
  19. 19. Sbuccia i radicchi neri.
  20. 20. Taglia i radicchi neri in strisce sottili per la lunghezza.
  21. 21. Friggi le strisce in olio caldo fino a quando non sono dorate e croccanti.
  22. 22. Metti i radicchi neri fritti su carta assorbente per far scolare l'olio in eccesso.
  23. 23. Sformare le porzioni di panna cotta fredda sui piatti.
  24. 24. Guarnisci la panna cotta con l'aglio rosolato e i radicchi neri fritti.
  25. 25. Servi il piatto immediatamente.

Valori per porzione