🍳 Ciotola salata per la colazione con uova strapazzate, pomodori al forno e topping di avena e nocciole

Name: Ciotola salata per la colazione con uova strapazzate, pomodori al forno e topping di avena e nocciole
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 200 g piccoli grappoli di pomodorini; 1 rametto di rosmarino; 1 cucchiaino di olio d'oliva; Sale; 1 piccola cipolla rossa (30 g); 6 uova; 50 ml di latte (1,5 % di grassi); Pepe; Paprika in polvere; 3 cucchiai di Kerrygold Original Burro Irlandese (45 g); 2 fette di Kerrygold Original Cheddar Irlandese saporito (50 % di grassi nel prodotto secco); 1 manciata di prezzemolo (5 g); 2 cucchiai di nocciole (30 g); 3 cucchiai di fiocchi d'avena integrali (45 g); 1 manciata di spinacino baby (20 g)

687 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

200 g piccoli grappoli di pomodorini
1 rametto di rosmarino
1 cucchiaino di olio d'oliva
Sale
1 piccola cipolla rossa (30 g)
6 uova
50 ml di latte (1,5 % di grassi)
Pepe
Paprika in polvere
3 cucchiai di Kerrygold Original Burro Irlandese (45 g)
2 fette di Kerrygold Original Cheddar Irlandese saporito (50 % di grassi nel prodotto secco)
1 manciata di prezzemolo (5 g)
2 cucchiai di nocciole (30 g)
3 cucchiai di fiocchi d'avena integrali (45 g)
1 manciata di spinacino baby (20 g)

Preparazione

1. Lava accuratamente i pomodori e lascia i gambi verdi (i grappoli) attaccati.
2. Lava il rosmarino e scuotilo per asciugarlo.
3. Metti i pomodori e il rosmarino in una pirofila.
4. Aggocciola l'olio d'oliva sulle verdure.
5. Condisci il tutto con un pizzico di sale.
6. Preriscalda il forno a 200 °C (con ventilazione a 180 °C o livello gas 3).
7. Inforna i pomodori nel forno caldo per circa 15 minuti.
8. sbuccia la cipolla e tagliala a cubetti piccoli.
9. sbatti le uova in una ciotola con latte, sale, pepe e paprika in polvere.
10. scalda 2 cucchiai di burro in una padella.
11. Fa appassire le cipolle per 3 minuti a fuoco medio.
12. Versa il composto di uova sbattuto nella padella.
13. Lascia rapprendere le uova strapazzate per 5-7 minuti, mescolandole di tanto in tanto.
14. Taglia il formaggio cheddar a striscioline.
15. Incorpora le striscioline di formaggio nelle uova strapazzate cotte.
16. Lava il prezzemolo e scuotilo per asciugarlo.
17. Trita il prezzemolo finemente.
18. Trita grossolanamente le nocciole.
19. scalda il burro rimasto in una padella pulita.
20. Toast le nocciole e i fiocchi d'avena per 3 minuti fino a doratura.
21. Mescola il prezzemolo tritato nel mix di nocciole e avena.
22. Metti da parte il topping.
23. Lava gli spinacini baby e scuotili per asciugarli.
24. Dividi gli spinacini baby e le uova strapazzate in due ciotole.
25. Aggiungi i pomodori al forno come contorno.
26. Spolvera generosamente le ciotole con il topping di avena e nocciole.

Valori per porzione

kcal: 687
Protein: 31 g · Fett/Fat: 53 g · Carbs: 22 g