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🍽️ Insalata di aringa classica in stile casalingo

674 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 4 filetti di aringa Matjes doppi
• 1 cipolla dolce
• 1 gambo porro
• 2 mele piccole, dalla buccia rossa
• panna acida 100 g
• 100 g yogurt
• 50 g maionese
• 1 cucchiaio da tavola aceto di mele
• 1 goccia succo di limone
• sale
• 1 pizzico zucchero
• pepe (macinato)
• aneto fresco tritato (per guarnire)

Preparazione

1. 1. Sciacqua rapidamente i filetti di aringa sotto l'acqua corrente.
2. 2. Asciuga i filetti con un panno da cucina.
3. 3. Taglia i filetti in piccoli pezzi da mangiare.
4. 4. Sbuccia la cipolla e tagliala a metà.
5. 5. Taglia le metà della cipolla in striscioline sottili.
6. 6. Lava accuratamente il porro.
7. 7. Rimuovi le punte verdi e la radice.
8. 8. Taglia la parte bianca del porro in anelli sottili.
9. 9. Lava le mele.
10. 10. Sbuccia completamente le mele.
11. 11. Taglia le mele in quattro quarti.
12. 12. Rimuovi il torsolo da ogni quarto di mela.
13. 13. Taglia i pezzi di mela a cubetti piccoli.
14. 14. Metti la panna acida in una ciotola.
15. 15. Aggiungi lo yogurt.
16. 16. Aggiungi la maionese.
17. 17. Versa l'aceto.
18. 18. Aggiungi il succo di limone al composto.
19. 19. Mescola la salsa fino a renderla liscia e cremosa.
20. 20. Condisci la salsa con il sale.
21. 21. Aggiungi un po' di zucchero.
22. 22. Aggiungi pepe alla salsa a gusto.
23. 23. Incorpora delicatamente i pezzi di aringa preparati nella salsa.
24. 24. Aggiungi le cipolle tagliate.
25. 25. Aggiungi gli anelli di porro nella ciotola.
26. 26. Aggiungi i cubetti di mela.
27. 27. Mescola tutti gli ingredienti con delicatezza.
28. 28. Assaggia di nuovo l'insalata.
29. 29. Cospargi l'insalata finita con aneto fresco.
30. 30. Servi l'insalata con pane fresco.

Valori per porzione

• kcal: 674
• Protein: 43 g · Fett/Fat: 47 g · Carbs: 20 g