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🍽️ Insalata di aringhe colorata con barbabietola rossa

368 kcal · 30 min · 4 porzioni

Insalata di aringhe colorata con barbabietola rossa Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Pela la scalotta e tagliala a cubetti molto piccoli.
  2. 2. Lava la mela, rimuovi il torsolo e taglia la polpa anch'essa a cubetti piccoli.
  3. 3. Metti i cubetti di mela e di scalotta in una ciotola e irrorali con succo di limone per evitare che anneriscano.
  4. 4. Taglia la barbabietola cotta a cubetti piccoli.
  5. 5. Prendi circa un quarto dei cubetti di barbabietola e frullali fino a renderli fini.
  6. 6. Mescola la barbabietola frullata nella panna acida.
  7. 7. Unisci la miscela di panna acida con i cubetti di barbabietola rimasti, i cubetti di mela e le scalotte.
  8. 8. Sciacqua brevemente l'aringa matjes e asciugala tamponandola con un panno da cucina.
  9. 9. Taglia l'aringa a pezzi boccone.
  10. 10. Incorpori delicatamente i pezzi di aringa nella miscela dell'insalata.
  11. 11. Condisci l'insalata con un pizzico di pepe e un po' di zucchero.
  12. 12. Metti l'insalata in frigorifero per almeno un'ora, in modo che gli aromi si amalgamino bene.
  13. 13. Assaggia di nuovo l'insalata dopo il raffreddamento e regola le spezie se necessario.
  14. 14. Riponi l'insalata finita in quattro piccoli barattoli di vetro.
  15. 15. Prima di servire, cospargi l'insalata con erba cipollina fresca e tritata.
  16. 16. Servi l'insalata, ad esempio, con pane fresco.

Valori per porzione