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🍽️ Roulade di aringa con funghi e cetrioli

244 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia i cetriolini in lunghezza.
  2. 2. Apri leggermente i cetrioli.
  3. 3. Lava accuratamente il peperone.
  4. 4. Rimuovi il gambo e l'interno del peperone.
  5. 5. Taglia la polpa del peperone in 12 strisce sottili.
  6. 6. Pulisci i funghi.
  7. 7. Scalda il burro in una padella.
  8. 8. Stufa i funghi, mescolando, per 2-3 minuti nel burro caldo.
  9. 9. Asciuga i filetti di aringa con un panno da cucina.
  10. 10. Disponi i filetti uno accanto all'altro su un tagliere.
  11. 11. Assicurati che la pelle dei filetti sia rivolta verso il basso.
  12. 12. Guarnisci ogni filetto con un po' di crescione.
  13. 13. Posiziona un cetriolino aperto a ventaglio su ogni filetto.
  14. 14. Aggiungi un funghetto stufato.
  15. 15. Posiziona una striscia di peperone sopra.
  16. 16. Arrotola saldamente i filetti guarniti.
  17. 17. Fissa ogni rotolo con uno stuzzicadenti di legno.
  18. 18. Disponi le roulade di pesce finite in un piatto da portata.
  19. 19. Guarnisci le roulade con erba cipollina fresca.
  20. 20. Servi le roulade immediatamente.

Valori per porzione