← Tutte le ricette

🍽️ Pesce persico arrosto con spennellatura di noci e olio

385 kcal · 30 min · 4 porzioni

Pesce persico arrosto con spennellatura di noci e olio Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 180 gradi. Imposta la funzione su calore superiore e inferiore.
  2. 2. Sciacqua il pesce persico sotto acqua corrente. Asciugalo completamente con un panno da cucina.
  3. 3. Taglia le filette del pesce in superficie cinque o sei volte su ogni lato. Fai attenzione a non tagliare fino alla pelle.
  4. 4. Lava accuratamente il finocchio. Rimuovi i gambi duri e taglia la verdura a cubetti piccoli.
  5. 5. Metti da parte alcuni pezzetti di foglie di finocchio per la decorazione finale.
  6. 6. Condisci l'interno delle filette di pesce con sale e pepe nero.
  7. 7. Riempi le filette scavate in modo sciolto con i pezzi di finocchio tagliati.
  8. 8. Pelalo lo spicchio d'aglio e tritalo molto finemente.
  9. 9. Trita finemente anche le olive e i pinoli.
  10. 10. Mescola gli ingredienti tritati con il burro in una ciotola piccola.
  11. 11. Condisci infine il mix di burro con un po' di sale e pepe.
  12. 12. Spennella generosamente il pesce ripieno da entrambi i lati con il mix di burro e noci.
  13. 13. Disponi il finocchio rimanente su una teglia da forno.
  14. 14. Adagia il pesce sul letto di finocchio sulla teglia.
  15. 15. Lava i pomodorini e tagliali a metà. Disponili intorno al pesce sulla teglia.
  16. 16. Inserisci la teglia nel forno preriscaldato. Cuoci il pesce per circa 35 minuti, fino a quando diventa dorato.
  17. 17. Togli il pesce dal forno. Cospargi le foglie di finocchio messe da parte e il cerfoglio fresco sopra.
  18. 18. Servi il piatto subito caldo.

Valori per porzione