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🍽️ Insalata fresca di aringhe con patate e mele

485 kcal · 30 min · 4 porzioni

Insalata fresca di aringhe con patate e mele Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava le patate accuratamente.
  2. 2. Metti le patate non pelate in una pentola con acqua salata.
  3. 3. Cuoci le patate per circa 20 minuti, finché sono tenere.
  4. 4. Scola l'acqua e sciacqua brevemente le patate con acqua fredda per raffreddarle.
  5. 5. Pela le patate e tagliale a metà.
  6. 6. Lava i fagioli e rimuovi le estremità dure.
  7. 7. Taglia i fagioli diagonalmente in pezzi lunghi circa 3 centimetri.
  8. 8. Cuoci i fagioli in acqua salata bollente per circa 10 minuti.
  9. 9. Scola i fagioli, sciacquali con acqua fredda e lasciali scolare bene.
  10. 10. Pela lo scalogno.
  11. 11. Taglia lo scalogno in fette sottili.
  12. 12. Lava le mele.
  13. 13. Taglia le mele a quarti e rimuovi il torsolo.
  14. 14. Taglia la polpa delle mele in spicchi sottili.
  15. 15. Mescola immediatamente gli spicchi di mela con il succo di limone per evitare che anneriscano.
  16. 16. Sciacqua brevemente i filetti di pesce sotto acqua fredda.
  17. 17. Asciuga i filetti con un panno da cucina.
  18. 18. Taglia i filetti di pesce in pezzi lunghi circa 3 centimetri.
  19. 19. Mescola l'aceto, il brodo vegetale, il sale, il pepe, lo zucchero, la senape e l'olio in una ciotola piccola.
  20. 20. Assaggia la salsa e regola il sapore con le spezie rimanenti, se necessario.
  21. 21. Aggiungi tutti gli ingredienti preparati in una ciotola grande.
  22. 22. Mescola delicatamente gli ingredienti con la salsa.
  23. 23. Impiatta l'insalata sui piatti.
  24. 24. Guarnisci l'insalata con rametti di aneto e servi.

Valori per porzione