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🍽️ Matjes con condimento di ravanello e panna acida

642 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 8 filetti di aringa
• 1 mazzo di ravanelli
• 1 mela aspra
• 1 cipolla bianca
• 2 cetolini sott'aceto piccoli
• 2 cucchiai di erba cipollina a rotelline
• panna acida 200 g
• 250 g yogurt
• 2 cucchiai di aceto di vino bianco
• sale
• pepe (macinato al momento)

Preparazione

1. 1. Taglia i filetti di matjes trasversalmente in strisce spesse circa quanto un dito. Lava i ravanelli, rimuovi le punte verdi e tagliali a cubetti piccoli.
2. 2. Lava la mela, tagliala a quarti e rimuovi il torsolo. Taglia la polpa a fette sottili. Pela la cipolla, tagliala a metà e tritala finemente. Taglia i cetolini a cubetti.
3. 3. Mescola la panna acida, lo yogurt e l'aceto in una ciotola. Incorpora delicatamente i pezzi di matjes, i cubetti di ravanello, le fette di mela, le cipolle, i cetolini e l'erba cipollina nel composto di panna.
4. 4. Condisci il composto con sale e pepe a gusto. Lascia riposare il piatto in frigorifero per 1 ora prima di servire.

Valori per porzione

• kcal: 642
• Protein: 41 g · Fett/Fat: 47 g · Carbs: 13 g