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🍽️ Insalata autunnale di foglie con uva e formaggio

483 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 Radicchio
• 100 g Valeriana
• 250 g uva bianca
• 200 g Gorgonzola
• 1 cipolla rossa
• 4 cucchiaio aceto di vino bianco
• 2 cucchiaio gelatina di ribes
• 1 cucchiaino senape
• sale
• pepe (da macinare)
• 5 cucchiaio olio
• 4 fette pane tostato
• 2 cucchiaio burro

Preparazione

1. 1. Lava bene le insalate, asciugale scuotendole e mettile da parte. Taglia il radicchio in strisce larghe. Lava l'uva, dividila a metà e mettila da parte. Sbriciola il gorgonzola in piccoli pezzi. Pela la cipolla rossa e tagliala a cubetti fini.
2. 2. Mescola l'aceto, la gelatina di ribes, la senape, il sale e il pepe in una ciotola. Mescola la cipolla finemente tritata nel condimento e assaggia alla fine per vedere se le spezie sono a posto.
3. 3. Taglia il pane in piccoli cubetti. Friggili in burro caldo fino a quando sono dorati e croccanti.
4. 4. Aggiungi con cura gli ingredienti preparati al condimento dell'insalata, in modo che tutto sia ben coperto. Distribuisci l'insalata sui piatti e cospargi i cubetti di pane croccanti sopra. Buon appetito!

Valori per porzione

• kcal: 483
• Protein: 13 g · Fett/Fat: 36 g · Carbs: 27 g