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🍽️ Pane croccante di segale con salmone, formaggio e insalata di finocchi e yogurt

385 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 400 g salmone affumicato a caldo senza pelle (4 pezzi)
• 100 g Jarlsberg, tagliato molto sottile (o grattugiato)
• 4 fette pane tostato integrale di segale
• 4 manciate generose di miscela di insalate miste (già pronte in sacchetto)
• 1 bulbetto di finocchio (pulito e tagliato a fette sottili)
• 2 cucchiai da dessert di yogurt (naturale)
• 2 cucchiai da dessert di crème fraîche light
• 2 cucchiai da dessert di succo di limone
• Sale (e pepe macinato)
• Limoni (a spicchi) per servire

Preparazione

1. 1. Metti lo yogurt, la crème fraîche e il succo di limone in una ciotola grande.
2. 2. Mescola bene gli ingredienti fino a ottenere una salsa cremosa.
3. 3. Condisci la salsa a tuo gusto con sale e pepe.
4. 4. Aggiungi l'insalata di campo lavata e le fette di finocchio tagliate nella ciotola.
5. 5. Mescola il tutto delicatamente, in modo che l'insalata sia ben coperta dalla salsa.
6. 6. Da parte l'insalata finché non ti serve.
7. 7. Prendi due piatti per le porzioni.
8. 8. Metti una fetta di pane di segale su ogni piatto.
9. 9. Metti una fetta di formaggio Jarlsberg sul pane.
10. 10. Aggiungi una parte dell'insalata preparata sul pane.
11. 11. Taglia il salmone affumicato a caldo in piccoli pezzi commestibili.
12. 12. Spargi i pezzi di salmone in modo sciolto e rustico sopra il pane.
13. 13. Metti il resto dell'insalata sui piatti.
14. 14. Taglia un limone a spicchi.
15. 15. Servi i panini insieme agli spicchi di limone.

Valori per porzione

• kcal: 385
• Protein: 33 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 28 g