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🍽️ Patate e pomodori fritti con merluzzo

374 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 4 pezzi Filetto di merluzzo (da ca. 160 g)
• 800 g Patate (cotte)
• Olio d'oliva
• 2 cucchiai erbe fresche tritate (timo e rosmarino)
• Sale
• Pepe (da macinino)
• 400 g Pomodorino
• 0.5 cucchiaini di semi di pepe bianco
• 0.5 cucchiaini di semi di senape
• 0.5 cucchiaini di curry

Preparazione

1. 1. Preriscalda il forno a 200 gradi ventilato.
2. 2. Fodera una teglia con carta da forno.
3. 3. Sciacqua i filetti di pesce sotto acqua corrente.
4. 4. Asciuga il pesce con un panno da cucina.
5. 5. Sbuccia le patate.
6. 6. Taglia le patate a fette sottili.
7. 7. Metti le fette di patate in una ciotola.
8. 8. Aggiungi tre cucchiai di olio alle patate.
9. 9. Aggiungi le erbe aromatiche alle patate.
10. 10. Condisci le patate con il sale.
11. 11. Condisci le patate con il pepe.
12. 12. Mescola il tutto bene, fino a quando le patate sono coperte uniformemente.
13. 13. Distribuisci le patate in uno strato piatto sulla teglia preparata.
14. 14. Metti la teglia nel forno preriscaldato.
15. 15. Fai cuocere le patate per circa dieci minuti, fino a quando sono leggermente dorate.
16. 16. Sciacqua i pomodori sotto acqua corrente.
17. 17. Taglia i pomodori a metà.
18. 18. Metti i chicchi di pepe in un mortaio.
19. 19. Metti i semi di senape nel mortaio.
20. 20. Schiaccia le spezie con il pestello fino a ridurle in polvere fine.
21. 21. Metti le spezie macinate in una piccola ciotola.
22. 22. Aggiungi il curry alle spezie macinate.
23. 23. Aggiungi tre o quattro cucchiai di olio al mix di spezie.
24. 24. Mescola il composto fino a renderlo liscio.
25. 25. Condisci la pasta di spezie con il sale.
26. 26. Spennella i filetti con la pasta di spezie.
27. 27. Togli la teglia con le patate dal forno.
28. 28. Gira le patate sulla teglia.
29. 29. Metti i filetti di pesce conditi accanto alle patate sulla teglia.
30. 30. Metti le metà di pomodoro accanto al pesce e alle patate.
31. 31. Versa due cucchiai di olio sui pomodori.
32. 32. Condisci i pomodori con il sale.
33. 33. Condisci i pomodori con il pepe.
34. 34. Metti di nuovo la teglia nel forno.
35. 35. Fai cuocere il tutto insieme per dieci o quindici minuti.
36. 36. Togli il piatto pronto dal forno.

Valori per porzione

• kcal: 374
• Protein: 35 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 34 g