🍽️ Orata siciliana con condimento ai capperi

Name: Orata siciliana con condimento ai capperi
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 700 g filetto di orata; 100 ml vino bianco secco; 1 rametto rosmarino; 4 cucchiai olio d'oliva; 1 cucchiaio capperi; 4 filetti di alici (in olio); 2 rametti dragoncello; sale marino; pepe (macinato); 1 limone non trattato

284 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

700 g filetto di orata
100 ml vino bianco secco
1 rametto rosmarino
4 cucchiai olio d'oliva
1 cucchiaio capperi
4 filetti di alici (in olio)
2 rametti dragoncello
sale marino
pepe (macinato)
1 limone non trattato

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180 gradi ventilato.
2. Sciacqua l'orata sotto acqua corrente.
3. Asciuga bene il pesce con un panno da cucina.
4. Taglia l'orata in fette di dimensioni adatte.
5. Metti i pezzi di pesce in una pirofila resistente al calore.
6. Versa il vino bianco direttamente sul pesce nella pirofila.
7. Stacca gli aghi dal rametto di rosmarino.
8. Trita finemente gli aghi di rosmarino.
9. Mischia l'olio d'oliva, gli aghi di rosmarino tritati, i capperi e le alici tritate in una ciotola piccola.
10. Distribuisci il mix di capperi uniformemente sopra il pesce.
11. Taglia il limone a fette sottili.
12. Metti i rametti di dragoncello sopra il pesce.
13. Condisci il pesce con sale e pepe nero.
14. Copri il pesce con le fette di limone.
15. Metti la pirofila nel forno preriscaldato.
16. Cuoci il pesce per circa 20 minuti, finché non diventa dorato.
17. Togli la pirofila dal forno.
18. Servi il piatto caldo subito.

Valori per porzione

kcal: 284
Protein: 36 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 1 g