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🍰 Biscotti croccanti alla sabbia

67 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciogli il burro in un pentolino a fuoco basso.
  2. 2. Fai imbiondire leggermente il burro finché non assume un colore nocciola.
  3. 3. Versa il burro imbioncito in una ciotola.
  4. 4. Lascia raffreddare completamente il burro nella ciotola.
  5. 5. Mescola il burro raffreddato, lo zucchero a velo, un cucchiaino di sale, il seme di vaniglia e la scorza di limone fino a ottenere un composto cremoso.
  6. 6. Aggiungi la farina di farro e il latte al composto di burro.
  7. 7. Impasta l'impasto con le fruste del robot da cucina fino a renderlo liscio.
  8. 8. Forma due rotoli di impasto con un diametro di circa 3 centimetri.
  9. 9. Avvolgi ogni rotolo di impasto singolarmente nella pellicola trasparente.
  10. 10. Metti i rotoli in frigorifero per 2 ore.
  11. 11. Taglia i rotoli di impasto freddi in fette spesse circa 7 millimetri.
  12. 12. Adagia i biscotti su teglie da forno foderate con carta da forno.
  13. 13. Preriscalda il forno a 180 gradi in modalità statica (con ventilazione a 160 gradi o livello gas 2-3).
  14. 14. Inforna i biscotti per 12-15 minuti.
  15. 15. Togli le teglie dal forno.
  16. 16. Lascia raffreddare completamente i biscotti sulle teglie.

Valori per porzione