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🍽️ Muffin alle mirtilli succosi

258 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 120 g burro morbido
• 120 g zucchero di frutta
• 1 uovo
• 250 g farina integrale
• lievito in polvere 2.5 cucchiaino
• 0.5 cucchiaini bicarbonato
• 1 pizzico sale
• panna acida 300 g
• 200 g mirtilli (freschi o surgelati)
• 2 cucchiai farina
• Stampo per muffin (cartelline o teglia per muffin)
• Burro (per gli stampi)

Preparazione

1. 1. Lava accuratamente i mirtilli.
2. 2. Asciuga i frutti con un panno da cucina.
3. 3. Copri i mirtilli con due cucchiai di farina.
4. 4. Taglia il burro a pezzi.
5. 5. Mescola il burro con lo zucchero di frutta fino a ottenere una crema.
6. 6. Aggiungi l'uovo al composto burro-zucchero.
7. 7. Aggiungi la farina rimanente, il sale, il lievito in polvere e il bicarbonato.
8. 8. Mescola la panna acida.
9. 9. Mescola l'impasto solo per il tempo necessario a inumidire gli ingredienti secchi.
10. 10. Incorpora delicatamente i mirtilli infarinati.
11. 11. Imburrare le cartelline per muffin con un po' di burro.
12. 12. Riempi gli stampi con l'impasto.
13. 13. Preriscalda il forno a 200 gradi.
14. 14. Inforna i muffin per circa 20 minuti nel forno preriscaldato.
15. 15. Togli i muffin dal forno.
16. 16. Lascia raffreddare i muffin.

Valori per porzione

• kcal: 258
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 27 g