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🍽️ Muffin soffice ai mirtilli

236 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 120 g burro morbido
• 120 g zucchero di canna
• 1 uovo
• 250 g farina
• lievito in polvere 2.5 cucchiaino
• 0.5 cucchiaini bicarbonato
• 1 pizzico sale
• 300 g yogurt
• 200 g mirtilli (freschi o surgelati)
• 2 cucchiai farina
• Stampo per muffin (cartelline o teglia per muffin
• Burro (per gli stampi)

Preparazione

1. 1. Sciacqua i mirtilli sotto acqua fredda.
2. 2. Asciugale delicatamente con un panno da cucina.
3. 3. Metti i mirtilli asciutti in una ciotola piccola.
4. 4. Cospargi i mirtilli con due cucchiai di farina.
5. 5. Gira i mirtilli nella farina finché sono leggermente ricoperti.
6. 6. Monta il burro e lo zucchero in una ciotola grande con una frusta fino a ottenere una crema.
7. 7. Aggiungi l'uovo al mix di burro e zucchero.
8. 8. Mescola bene l'uovo.
9. 9. Aggiungi la farina rimanente, un pizzico di sale, lievito in polvere e bicarbonato (un agente lievitante) alla ciotola.
10. 10. Aggiungi lo yogurt alla ciotola.
11. 11. Mescola gli ingredienti solo finché la farina non è appena distribuita.
12. 12. Smetti di mescolare non appena non ci sono più cumuli di farina asciutta visibili.
13. 13. Incorpora delicatamente i mirtilli infarinati nell'impasto con un cucchiaio o una spatola.
14. 14. Imburrare le cartelline per muffin con un po' di burro.
15. 15. Ripartisci l'impasto uniformemente negli stampi preparati.
16. 16. Inforna i muffin nel forno preriscaldato a 200 gradi Celsius.
17. 17. Cuocili per circa 20 minuti.
18. 18. Togli i muffin dal forno.
19. 19. Lasciali raffreddare completamente su una gratella.

Valori per porzione

• kcal: 236
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 30 g