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🍰 Torta succosa ai mirtilli con ripieno di quark

485 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Forma un mucchio con la farina su una superficie di lavoro pulita.
  2. 2. Mescola la farina con cacao, sale e zucchero.
  3. 3. Crea una depressione al centro del composto di farina.
  4. 4. Taglia il burro freddo a cubetti piccoli.
  5. 5. Distribuisce i pezzetti di burro intorno alla depressione.
  6. 6. Aggiungi l'uovo al centro della depressione.
  7. 7. Aggiungi circa 50 millilitri di acqua tiepida.
  8. 8. Trita grossolanamente tutti gli ingredienti con un coltello.
  9. 9. Impasta rapidamente le briciole fino a ottenere un impasto liscio.
  10. 10. Forma l'impasto a palla.
  11. 11. Avvolgi la palla di impasto nella pellicola trasparente.
  12. 12. Riposa l'impasto in frigorifero per 30 minuti.
  13. 13. Preriscalda il forno a 180 gradi.
  14. 14. Imburrare la tua teglia da forno.
  15. 15. Posiziona due fogli di carta da forno uno accanto all'altro.
  16. 16. Stendi l'impasto tra i due strati di carta.
  17. 17. Adagia la base di impasto nella teglia preparata.
  18. 18. Alza un piccolo bordo dell'impasto verso l'alto.
  19. 19. Mescola il formaggio a strati (quark) con lo zucchero.
  20. 20. Aggiungi amido di mais, uova e scorza di limone.
  21. 21. Monta la panna a neve.
  22. 22. Incorpora delicatamente la panna montata nel composto di quark.
  23. 23. Distribuisce il ripieno uniformemente sull'impasto.
  24. 24. Livella la superficie del ripieno.
  25. 25. Inforna la torta per circa 60 minuti.
  26. 26. Fai la prova stecchino con uno stecchino di legno.
  27. 27. Spegni il forno dopo 60 minuti.
  28. 28. Apri lo sportello del forno di una fessura.
  29. 29. Lascia riposare la torta nel forno per 10 minuti.
  30. 30. Togli la torta dal forno.
  31. 31. Lascia raffreddare completamente la torta.
  32. 32. Guarnisci la torta fredda uniformemente con i mirtilli.
  33. 33. Spolvera leggermente la torta con zucchero a velo.
  34. 34. Servi la torta ora.

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