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🍳 Marmellata di mirtilli fatta in casa con timo

469 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava accuratamente i mirtilli.
  2. 2. Rimuovi tutti i residui fogliari e scarta i frutti che non sembrano freschi o integri.
  3. 3. Lascia scolare bene i frutti in un colapasta.
  4. 4. Metti i mirtilli in una pentola.
  5. 5. Aggiungi 400 millilitri di acqua.
  6. 6. Porta il composto a ebollizione finché tutti i frutti non si sono spaccati.
  7. 7. Fodera un colapasta grande con un panno da cucina umido.
  8. 8. Posiziona il colapasta sopra una pentola grande.
  9. 9. Versa il composto caldo di mirtilli nel colapasta.
  10. 10. Lascia scolare lentamente il succo nella pentola sottostante.
  11. 11. Raccogli gli angoli del panno.
  12. 12. Strizza la polpa di frutti nel panno per recuperare il succo rimanente.
  13. 13. Lava il timo limone.
  14. 14. Asciuga bene il timo scuotendolo.
  15. 15. Lega i rametti di timo insieme a formare un piccolo mazzetto.
  16. 16. Misura 1250 millilitri del succo recuperato.
  17. 17. Spremi i lime.
  18. 18. Aggiungi il succo di lime alla quantità di succo misurata.
  19. 19. Mescola lo zucchero per marmellata nel composto di succo.
  20. 20. Aggiungi il mazzetto di timo nel liquido.
  21. 21. Riscalda il composto a fuoco alto.
  22. 22. Mescola continuamente finché la marmellata non bolle.
  23. 23. Lascia bollire la marmellata per 4 minuti a fuoco vivace.
  24. 24. Continua a mescolare durante la cottura.
  25. 25. Rimuovi il mazzetto di timo dalla marmellata.
  26. 26. Esegui un test di gelificazione per verificare la consistenza.
  27. 27. Riempi le pentole con la marmellata calda fino all'orlo in barattoli caldi risciacquati.
  28. 28. Chiudi bene i barattoli.
  29. 29. Lascia raffreddare completamente i barattoli.

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